大红袍是一种中国传统的名茶，它属于乌龙茶的一种，也叫做乌龙大红袍。它的历史可以追溯到清朝时期，当时它是一种非常受欢迎的饮料。
大红袍是一种半发酵性的乌龙茶，具有浓郁的香气和淡雅的味道。它由多个步骤制作而成：采摘、揉搓、杀青、干燥、分选、包装和存储。采摘时要选用新鲜的乌龙叶子；然后将其揉搓成球形；杀青时放入开水中使其浸泡几分钟；干燥时把浸泡过的叶子在太阳下晾干；分选时把不合格的叶子剔出来；包装时把合格的叶子装入特定包装盒中；存储时把包装好的大红袍存储在干净、通风、低温处。
// 采摘 var teaLeaves = pickTeaLeaves(); // 揉搓 teaLeaves = kneadTeaLeaves(teaLeaves); // 杀青 teaLeaves = killGreen(teaLeaves); // 干燥 teaLeaves = dryTeaLeaves(teaLeaves); // 分选 teaLeaves = selectTeaLeaves(teaLeaves); // 包装 packTeaLeaves(teaLeaves); // 存储 storeTeaLeaves(teaLeaves);
大红袍是乌龙茶。大红袍，半发酵茶，大红袍主产于福建武夷山的三坑两涧地区，闽北乌龙茶的代表茶品，也是武夷岩茶中品质最优异者。是采摘茶树鲜叶，经过采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等工序制作而成，其成品茶具有兰花香馥郁，岩韵明显的显著特征。
大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”。三百六十余年间，其臻山川精英秀所所钟，蕴岩骨花香至味为涵，空谷佳人，芬芳自赏。依武夷丹山碧水之貌，显天地神妙造化之功，展茗林别一格之容。其传奇也深远，韵味也深厚，寄喻也深长。比之同侪，斯茶量少而难求，尤其弥足珍贵；味纯而近禅，更加见性知灵。
大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色；虽然由于不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但它们大都具有一个共同的特点——岩骨的花香，而且大红袍入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。
