茶叶是一种非常受欢迎的饮料，它有着独特的风味和香气，但是如果不正确保存，茶叶很容易变质。因此，要想保证茶叶的新鲜度和风味，就必须采取正确的保存方法。
1. 首先，要选择合适的储存容器。一般来说，最好使用不含氧化剂的密封容器来储存茶叶。这样能够有效地防止氧化剂对茶叶污染造成影响。 2. 其次，要将茶叶放在干燥、通风、避光的地方储存。如果储存地方太潮湿或者太干燥都会影响质量。而且避免将茶叶放在日光直射下；因为日光会使芳香物质分子分裂而失去原有的风味。 3. 再者，要注意避免异味物侵入容器中。因为异味物会使得原有的风味大打折扣；所以一定要将储存容器与异味物隔离开来。 4. 最后，要注意不要将新旧茶叶混合储存在一起。因为新旧货物之间会互相影响风味；所以应该将新旧货物分开储存以保证新鲜度和风味。
1、可以把茶叶放进干燥无异味的瓶子中，再用保鲜膜把瓶口密封，然后再放进冰箱中。2、将茶叶装入有双层盖的茶叶罐里，最好装满，尽量减少罐子中的空气，然后密封罐子，最后将装有茶叶的罐子或者盒子放置阴凉处，避免潮湿和阳光直射。3、将茶叶装入干燥的保温瓶中，最好装满，不要留空间，然后盖紧盖子，用白蜡密封瓶口，用胶布裹上，效果会更好。
茶叶有保质期，并且每种茶叶的保质期各不相同，绿茶、黄茶、花茶保质期1年，红茶保质期1~3年，乌龙茶和保健茶保质期1~2年。白茶、黑茶、普洱茶则没有保质期这一说，因此可以存放几十年或上百年的时间。
虽然各个茶类的保质期有长有短，但是茶叶都有一个共同的特点，即在购买后的3个月内饮完，这样既能留住茶叶的馥郁芳香，品味茶汤的浓醇滋味，也能发挥茶叶最大的效用。
茶叶的分类有六种，分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。红茶属于全发酵茶，茶性温和；绿茶属于不发酵茶，茶性寒凉；白茶属于轻微发酵茶，茶性偏寒；黄茶属于微发酵茶，茶性偏凉；青茶属于半发酵茶，茶性平和；黑茶属于后发酵茶，茶性温和。
