普洱茶是中国传统的名贵茶叶，它的产地位于中国云南省。普洱茶历史悠久，有着“七百年不败”的美誉，是中国最具代表性的特产之一。
云南省是普洱茶的主要产地，全省有近三千多平方公里的山地和丘陵地带适宜生长普洱茶。其中，大理、保山、德宏、丽江、文山、昭通、怒江等7个市都是优质的原料生产区。
// 以下是大理市作为一个例子 // 大理市位于云南省中部，是一座历史文化名城；它也是一座特别适合生长普洱茶的地方。大理市有着独特的气候条件：夏季凉爽宜人；冬季寒冷耐寒；春季早而长；秋季迟而长。这样的气候条件极大地促进了当地芽叶枯叶树形成特别好的生长条件。
此外，大理市还有很多优势条件使其更适合生长优质的原料茶叶。例如该地区有很多海拔不同、风光独特、气候适宜、雨量充裕、气味浓郁、泥壤松散等优势条件。所以当地出产出来的原料芽叶枯叶树形成特别好的生长条件；此外还有很多天然植物如竹子、树皮等能保证原料树形成好的生长条件。
由此可见，大理市作为一座优势明显的原料生产区之一，对保障整个中国传统名贵茶叶普洱茶原料供应上扮演者重要作用。
普洱茶主要产地有云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。普洱茶属于黑茶，历史悠久，早在三千多年前，云南种茶先民就已经献茶给周武王。讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，经久耐泡。
普洱茶植株为大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。生长于海拔1000米至2100米、坡小于25°的山地。普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行，“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
普洱外形色泽褐红，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好。
