铁观音茶叶是一种古老的中国茶，它有着悠久的历史，也是中国人最喜欢的茶之一。它的名字来源于它独特的外形，像一个小铁球，所以叫做铁观音。
铁观音茶叶具有多种功效与作用，其中最重要的是它对人体健康的益处。它能够帮助人们改善血液循环，促进新陈代谢，减少体内毒素的含量；此外，它还能帮助人们减少体内胆固醇水平，保护心血管健康。
此外，铁观音茶叶还具有一些养生作用。它能够帮助人们减少体内水分、减少体重、保护皮肤、强化免疫力、保护眼睛、强化神经系统、保护神经元、减少衰老迹象以及帮助人们应对日常生活中的压力。
此外，铁观音也具有一些特别的作用。例如：它能够帮助人们减少感冒、流感、呕吐、便秘以及胸闷气促的情况。此外，它还能帮助人们减少风寒感冒所引发的不适感。
总之， 铁观音 这一传奇性的中国传统茶叶拥有诸多独特而丰富的功效与作用。 它不仅能够保障我们日常生活中所必要的健康与养生效益 ； 此外 ， 它还能在我们遇到不适时拯救我们 ； 最后 ， 它也是一杯优雅耐泡 的 传奇性 连泡 花 草 蜜 香 之 汤 。
乌龙茶是中国六大茶类之一，而铁观音属于乌龙茶类中的一个品种，是乌龙茶的代表。其中，乌龙茶的汤色以黄为主，带有橙色，有深浅之分。而铁观音分为茶汤黄绿清澈为清香型，汤色金黄或橙黄为浓香型。茶汤浓郁深褐为韵香型。乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
闽南茶区，气候温和，雨量充沛，茶树生长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异。一般采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。各茶季的采摘间隔期为40－50天，在具体掌握上，应做到“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”。
春季乌龙茶采制季节，常遇阴雨连绵的大气，这对优质乌龙茶品质形成会产生极大的影响。特别连续的阴雨天气，鲜叶水分多，又无法晒青，致使做青“走水消青”困难，内含物质不能正常转化，从而也就无法形成优质乌龙茶。在一日中，由于鲜叶采摘的时间不同。对乌龙茶品质的形成也有一定影响。
乌龙茶制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。香气是乌龙茶的主要灵魂之一。茶叶香气属挥发性物质，烘焙过程中香气成分易逸失，因此，一般清香型品质好的茶叶应低温短时烘焙；香低中等茶叶，可采用较高温度和较长时间烘焙；陈茶而异味重的茶叶，以去除异味和降低含水量为主。
