龙井茶是一种中国传统的茶叶，它属于绿茶。龙井茶的历史可以追溯到明朝，当时它就已经成为中国最受欢迎的茶叶之一。
龙井茶的特点是香气浓郁，清香四溢，具有独特的“青香”。它的外形也很特别：它的叶比其他绿茶更加扁平，而且有一条明显的“龙井”（即中央凸出来的部分）。
此外，龙井茶拥有独特的保健功效。它含有大量的氨基酸、维生素、微量元素和多酚类化合物，能够帮助人体抵御感冒、促进新陈代谢、补充能量、抗氧化、保护心血管健康以及减少衰老。
龙井茶是一种中国传统的茶叶，它属于绿茶。它具有独特的“青香”味道；外形也很特别——扁平而且有一条明显的“龙井”凸出来。此外，它还具有独特的保健功效——能帮助人体抵御感冒、促进新陈代谢、补充能量、抗氧化以及保护心血管健康。
龙井茶是中国汉族传统的名茶，属于绿茶类。龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，已有1200多年历史。最早可以追溯到中国唐朝，其名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，在众多名茶中独具一格。
其采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。传统的龙井炒制有十大手法，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。制作的特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2009年，龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号。
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。
中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
