龙井茶是一种中国传统的茶叶，它的产地主要分布在浙江省的杭州、安吉、湖州和嘉兴等地。龙井茶以其独特的香气和清新的口感而闻名，是中国最有名的茶叶之一。
浙江省杭州市是龙井茶最好的产地，这里有很多优质的龙井茶，如宋堡龙井、青山龙井、瓜洲龙井等。这里的气候适宜，雨量充沛；土壤肥沃；风光旖旎；水分充足；光照充足。所以这里出产出来的龙井茶比其他地方出产出来的都要好得多。
杭州市也是中国历史上最古老的著名茶树栽培区之一，远古时代就开始栽培“青山”、“宋堡”、“瓜洲”三大名优龙井。由此可以看出杭州市对龙井茶树栽培有着十分专业的态度。
龙井茶的产地是浙江省。龙井茶因产于杭州西湖山区的龙井村而得名，因而被称为西湖龙井。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
杭州栽茶、制茶、茶叶经营的历史悠久，茶叶基地、茶树品种、茶类等资源丰富，茶叶生产技术、加工技术、科技力量雄厚。茶树种植遍及3市2县4区，江干、拱墅2区亦有少量茶园。
2009年，龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号。
