龙井茶是一种中国传统的绿茶，它的历史可以追溯到明朝。它的名字来源于浙江省杭州市的一个叫龙井村的小镇，这里有一片被誉为“天下第一茶”的茶园。
龙井茶属于中国传统的绿茶，具有独特的香气和味道。它具有清新、醇厚、清香、甘甜、回甘五大特征：清新是指它具有浓郁而不浓厚的香气；醇厚是指它具有浓郁而不重口味的口感；清香是指它具有明显而不刺激性的香气；甘甜是指它具有明显而不太甜腻的味道；回甘是指它在喝后会留下一种微微回甘感。
龙井茶也具备独特的保健功效。例如： 1. 可以帮助减少体内胆固醇含量； 2. 可以帮助减少血压升高所引发的心血管疾病风险； 3. 可以帮助减少体内胆固醇含量； 4. 可以帮助保护皮肤并抗衰老。
龙井属于绿茶，是没有经过发酵的茶叶。其主要产区为浙江杭州西湖，一般可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三。龙井茶是经过晾晒、揉捻、炒制等工序制成的，素以“色翠、形美、香郁、味醇”著称，具有形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛等特点，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清芬。
龙井茶一般经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成，外形扁平光滑、尖削挺直，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。
喝龙井茶的功效：
1、加速体内脂肪代谢：龙井茶里面含有丰富维生素、矿物质以及叶酸等多种对人体有益的化合物，对人体内脂肪的代谢都有良好促进作用。
2、预防肥胖，起到瘦身的效果：龙井茶中含有丰富的茶多酚和维生素c可以降低血液中胆固醇与脂肪的浓度，人们经常饮用可以预防肥胖也能减肥瘦身，是很多减肥人士的首选。
3、预防动脉硬化和降血压：龙井茶中含有的茶多酚和维生素c还能保护人类心血管并能提高身体抗病毒能力，坚持饮用可以起到预防动脉硬化，降低血压的功效。
